Postingan

Menampilkan postingan dengan label Wisata kuliner

Babi guling

Gambar
Babi guling Babi guling merupakan makanan khas bali yang sudah terkenal sampai ke mancanegara. Di bali gampang mencari tempat tempat yang menjual babi guling. Silahkan liat paket tour bali di blog ini jika anda memerlukan transport untuk makan babi guling, driver kami akan mengantar anda menemukan tempat tempat makan babi guling yang enak. Bahan pembuatan babi guling sudah tentu babi, babi yg dipilih jangan terlalu tua tapi jangan juga terlalu muda. Yang baik babi dengan berat minimal 20kg. Untuk bumbu digunakan istilah bali bumbu genep, yaitu bumbu lengkap yang ditumbuk halus. Cara pembuatan. ◆ Babi yang sudah dipilih dipotong dengan cara di tusuk lehernya dan dikeluarkan darahnya. ◆ Perut bagian bawah babi di belah/sayat untuk mengeluarkan isi perutnya (jeroan dikeluarkan semua) dan dalamnya dibersihkan. ◆ Bulu bulu babi dibersihkan dengan menyiramkan air panas, lalu kulit babi dikerik sampai bersih, kuku kukunya juga dibersihkan. ◆ Kulit babi kemudian dilumuri

Masakan khas Bali " jukut ares"

Gambar
Jukut ares Masakan khas Bali jukut ares (jukut= sayur, ares = anak batang pisang) jadi jukut ares kalau di bahasa indonesiakan sayur ares. Merupakan makanan (sayur berkuah) tradisional Bali yang bahan dasarnya batang pohon pisang (anak pohon pisang yang kira kira sebesar lengan orang dewasa) diisi balung (tulang). Batang pohon pisang yang digunakan biasanya batang pisang batu atau pisang klutuk (untuk mendapatkan rasa yang enak) atau untuk pilihan berikutnya bisa batang pisang raja, tapi kalau tidak ada bisa menggunakan batang pisang yang lainnya. Untuk balung atau tulang bisa menggunakan babi, ayam, bebek, sapi dan lainnya. Untuk bumbunya menggunakan base genep atau base gede (bumbu lengkap). Masakan khas bali jukut ares ini biasanya dibuat beramai ramai pada saat ada upacara atau kegiatan adat di bali. Jukut ares dibuat menemani babi guling dan lawar.  Pembuatan jukut ares tidaklah begitu sulit, pertama tama tentu saja harus mencari batang pohon pisang batu yang bia

Lawar

Gambar
Lawar Lawar merupakan makanan tradisional khas Bali yang terdiri dari sayuran dan daging yang dicincang halus dicampur bumbu lengkap (base gede: bali) dan kelapa parut, kelapa ini dipanggang dulu sebelum diparut. Lawar pada mulanya dihidangkan pada upacara atau kegiatan adat di Bali, biasanya kegiatan ngelawar (membuat lawar) dilakuan secara bersama sama oleh masyarakat, tapi sekarang lawar sudah biasa dijual di semua tempat baik itu warung warung makan bahkan restaurant terkenal. Lawar sudah begitu terkenalnya bahkan sampai ke mancanegara, banyak wisatawan yang penasaran dan ingin mengetahui serta mencoba mencicipi lawar . Penamaan lawar sendiri ada bermacam macam tergantung dari bahan daging apa yang digunakan serta sayuran apa yang dipakai membuat lawar tersebut, seperti. PENAMAAN dari bahan DAGINGNYA  Lawar celeng (babi), yaitu lawar yang bahan dagingnya menggunakan daging babi. Lawar siap (ayam), lawar yang menggunakan daging ayam. Lawar bebek, menggunakan dagi